Cervar Porat - Istria

Hjem

Gastronomi

Minoseta

Kroatisk gastronomi har vokst opp på naturens tradisjon med masse grønnsaker sammen med oliven olje, fisk, skjell, vin, geit og sau ost, fersken, druer, fiken, mandler. Det r måten hvordan maten r forberedt på som leger mener er veldig sunt.

Grønnsaker kokes med lite vann og når den er ferdig skal drysses den med oliven olje og forskjellige krydder. Fisk grilles og kjøtt stekt under en stor jern lokk er av spesiell smak. Som forretter spises det ost, røkt eller fersk olje marinert og serveres med røkt skinke og oliven. Selv om det foretrekkes tørket frukt, spises det også gode kaker tilberedt med nøtter og fersk frukt. Og , ikke glem, kvalitet kroatisk vin.

Istrias kjøkken

På disse områder har det vært mange sivilisasjoner, slavensk, romersk og germansk, men den spessielle gastronomi smak er forskjellig i forskjellige årstider da det spises sesong frukt og grønnsaker. Kommer du til Istria må du smake

Istrias skinke- tørker svinelår med sin gammel tradisjon på oppskriften. Den lages i alle mediteranske land, men i Istria er den tørket uten røyk og skinn på, bare i vinden i et helt år. Produkt er beskyttet som kroatisk spesialitet.Pølser – sesong produkt smaker best etter noen dager tørking, stekt på grill eller kokt i vinen med sur kål som tilbehør.

Manestre- godt kjent matrett som spises med skje. Det er en type tykk suppe med grønnsaker og tørket kjøtt. Det finnes flere forskjellie typer av denne retten.

Oliven olje i Istria er kjent fra romersk tid fordi Istria er den nordligste delen i Europa som dyrker oliven.

Vill asparges er også en av Istrias spesialiteter som frityrstekes, lages som omlet eller som tilbehør til matretter.
Pastaer spises med sauser, med kartofler, ”gulash”, eller med bare revet ost og som tilbehør til supper. De mest kjent er fuzi (små sløyfer), njoki ( potetmus boller ) , ravioli, ”pljukanci”, ”frkanci”, lasagne og masse andre.
Maten forberedt i keramikk ”kjeler” som kokes under glør gir en fantastisk smak som smelter i munnen.

Istrias vin

Istarski Prsut

Utsikten fra Motovun’s åser over vingårder betyr at der er vin områder med gamle tradisjoner. Beste hvit viner er Malvazija og Muskat, Chardonnay, Pinot og av rød vin er Teran, Merlot, Borgonja, Cabernet.
Akevit er også kjent i disse områder. Istrias komovica, Biska, Medenica, Ruda og mange andre krydder akevit.
Trøffel er underjordisk sopp som det er mye av i Istria. Motovun’s skog med Mirna (elv) dalen er full av både svarte og hvite kartofel.

Dalmatin kjøkken

Første plass tar fisk , kokt eller grillet, saltet eller marinert. Laurber blader og hvitløk med oliven olje er mest brukt i matretter. Skjell og reker lages på måten som heter ”buzaru”.

Kroatiske vin

Istiria og Kvarner:
vrbnièka žlahtina, malvazija, chardonnay, merlot, teran, borgonja, muškat bijeli

Nord Dalmacia:
primoštenski babiæ, drniški merlot, debit

Middel og sør Dalmacia
dingaè i postup, carsko i kneževo vino, potomje, pelješac, putnikoviæ, rukatac, sv. Ana, bolski plavac, bolski opolo, bogdanuša, drnekuša, parè, mekuja, pelegrin, zlatan otok, pošip, maraština, grk, plavac, admiral, lastovska maraština, viška vugava.

Prosek som likørvin produseres som dessert vin.

Vise informacija na: www.gastronaut.hr

Izvor: www.hotel-kastelir-motovun.hr

Sist oppdatert ( Saturday 12. April 2008 )

[ Tilbake ]

Hvordan til Cervar

Det nye veinettet er bygd opp gjennom hele Istria, helt fra den ene delen fra Pula til den Slovenske grensen, og den andre delen til tunellen Ucka og Rijeka.

Oliven olje

Oliven oljen i Istria er en spesiell type olje og har hatt en slik kvalitet siden Romer-tiden og Istria er blant de nordligste delene i Europa hvor oliven vokser

Marina Cervar

Marinen i Cervar har 259 båtplasser for båter fra 3 til 25m, for båter med maks 5m dybde. Alle plassene har mulighet for bruk av strøm og vann.

Report Time	19:00
Condition	---
Wind Chill	-6°C
Dew Point	-18°C
Wind Direction	040NE
Variable Wind	---/---
Wind Speed	9.8mps
Wind Gust	---
Visibility	10 km
Pressure	1023hpa
Humidity	22.5%
Hum. Index	-3.7°C
Heat Index	---
Precipitation	---
Snow	---

Cervar Porat - Istria

Istrias kjøkken

Istrias vin

Dalmatin kjøkken

Kroatiske vin

Hvordan til Cervar

Oliven olje

Marina Cervar

Vaeret i Croatia

Login Form

Siste eiendoms tilbud

Who's Online


Pula 1°C
Pula 1°C Dubrovnik 2°C Lošinj 2°C Osijek -15°C Rijeka 1°C Split 1°C Zadar -1°C Zagreb -10°C